Шоколатье

Профессия шоколатье невероятно интересная – она связана с изготовлением из шоколадной массы конфет и фигурного шоколада по традиционным и авторским рецептам.

Шоколатье знает все особенности приготовления продукта, начиная с выращивания и селекции какао-бобов, заканчивая технологиями производства и сочетания шоколада с различными добавками. Появилась профессия в 17 веке, когда научились делать твердый шоколад. Если человек добьется высокого уровня в этом деле, то сможет открыть личный шоколадный бутик. Это позволит стать высокооплачиваемым и известным специалистом. Работать можно не только в Казахстане, но и в других странах. Профессионалы в этой области востребованы в Китае, Бельгии, Франции, Италии.

Суть работы специалиста сводится к непрерывному творческому процессу, в котором рождаются новые формы, вкусы, запахи. От него требуется богатая фантазия. Шоколатье разрабатывают оригинальные рецепты, выбирают для них начинки, оформляют внешний вид изделий, точно подбирают пропорции ингредиентов.